山东打卤面怎么做？怎么做方法

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山东打卤面是一道很火爆的面点，山东打卤面的原材料是低筋粉制做而成，调料由木耳，生鸡蛋，金针菜等许多有营养成分的食物配搭而成，调味品有盐，姜片，葱末等制成，随后根据炒，煮制成。山东打卤面很好吃，但很多人不容易做，山东打卤面如何做？接下去我们看来一下吧。一.作法1关键原材料低筋粉，木耳，金针菜，生鸡蛋，葱末，也有姜片适当，低筋粉。菌类（最好蓁蘑），腊肉（沒有得话还可以用一般的五花肉替代）。作法1.基本上边和水的占比是2：1，假如加生鸡蛋，水就需要相对性的再少一些，手杆面的面能和得硬一些，较为有嚼劲并且入锅后不容易变为汤面。2.面和好啦（揉面的真谛：片灯，手光，盆光），铺平毛巾或盖上外盖醒30分钟，期内能够 提前准备卤。卤汤原材料：木耳，金针菜，生鸡蛋，菌类（最好蓁蘑），腊肉（沒有得话还可以用一般的五花肉替代），葱末，也有姜片适当。3.木耳和金针菜得用热小水泡发，随后黑木耳剁碎，金针菜去根切段，菌类切成片，五花肉滚刀块，备用；4.生鸡蛋打撒，炒蛋，鸡蛋炒好放进周围备用；5.葱末姜片爆锅添加肉粒煸炒；6.添加黑木耳和金针菜，大概5分鐘后添加菌类7.最终再添加以前炒好的生鸡蛋，水淀粉勾芡起锅。面做法1：把大面糊分为手掌大的多个大份，取一份杆成混沌皮2：混沌皮上多撒匀小麦面粉，伸缩起來3：用刀子折起来的混沌皮匀称切割成小条4：把鲜面条抻开，就可以入锅煮了！5煮好的面浇上以前搞好的卤，再再加卤牛肉，多美丽的一顿饭啊~吃着都打动！留意一定要多放生抽，生抽味儿重才美味！二.作法21.将平菇，红花，黑木耳，干蘑菇，用沸水发后后，空干水，切割成尺寸合适的长度。可是别忘记留多见于他们用的汤哦。2.二只鸡翅煮开，用力掰成丝预留。不能用刀割。3.油烧后，放葱，放鸡丝爆锅一分钟后，放进平菇，红花，黑木耳，干蘑菇，再爆锅2分鐘，把泡开这种东西的汤先加进锅中，不足得话，再放水，未过这种东西。4.先后放酱油，盐，少量糖（一定不可以多），盐。5.估算这种东西都熟透的情况下，就顺着一个方位倒进芡粉（大约需要一碗）。成卤后，将打好的2个生鸡蛋甩进来。30秒后熄火。端离厨房灶台。6.用一个小的器皿（炒锅就可以了），倒进一些植物油，将麻椒放进，放进火上加温，待油热，麻椒味出去后，就熄火，马上匀称的撒到早已做好的卤上就可以了，但吃以前，要还记得将麻椒捡出去三.作法3食物"蛋 2颗","面 1把","大骨汤 1锅","绿豆淀粉水 1碗","葱段香莱 少量","生抽适当","黑胡椒粉 适当","乌醋适当","芝麻油少量","猪血 1块","水豆腐 1盒","笋片 100g","红萝卜 一条","黑木耳 100g","金针蘑 1包","高丽菜 一颗","蒜末 2瓣"作法1.将所有食物清洗 切条 丢进煮滚的大骨汤 再添加生抽 乌醋 黑胡椒粉调料2.再烧开时 添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡 转文火 再添加鸡蛋液翻拌 出锅前 再淋上芝麻油 洒点香莱 葱段 就是一碗好吃酸辣汤 再添加煮好的红汤面 便是一碗热呼呼的大卤面了北京哪家医院白癜风最好治疗白癜风最好的医院福州白癜风医院