南非的华侨唠过年（粉丝投稿）

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迎鼠年，青爷特推出庆新年版块，也没啥要求，就是闲唠嗑，好玩的，有趣的，好吃的，可以让大家开心的，尽管甩过来呦，一经录用，红包大大滴！ 　　第一集：唠唠过年那点事儿 　　第二集：我也来唠唠过年（粉丝投稿） 　　第三集又粉丝群里的一位特殊的粉丝宝宝奉上，她属于越侨，目前定居在南非，今天就让她来给大家展示越侨的过年生活吧！ 　　说起过年我们也许和许许多多的人不一样，青爷是70年代出生的，不知道青爷是否记得79年那场中越战争？（青爷腹语，79年我刚出生好不好？） 　　我父母亲就是在那场越南排华中被驱逐排华回来的华侨，祖籍是广西那良的，后来排华78年回国被安置在现今的福建省福清市的华侨农场里，我们现在福建省就是78年排华回国的一共有18个华侨农场！ 　　祖先父辈曾经在越南生活很长一段时间，几乎和当地人融为一起了，起居饮食，语言都是一样的，不过我父亲早年的时候上过汉语学校，所以会中文。 　　如果不是那场战争，我们全家和许许多多被驱逐回国的华人一样，也许永远都生活在越南了，不过幸好有那场排华，否则我们也不会回到我们的祖国。 　　我们祖先受越南人生活习俗的影响，过年有我们自己特有的风俗，先来说说我们过年的必备神器，那就是超级无敌的大粽子。 　　包粽子在我看来那可是个超级难的技术活，我曾经在每年过年的时候跟妈妈学包粽子，但到现在还学不会。 　　妈妈曾经调侃我说你连包粽子都不会，以后谁会娶你哦！说实在的我现在也不会包，一到过年我就准备好糯米，绿豆，猪肉，竹叶，这些材料全部洗好弄好，然后请母亲大人过来帮忙包。 　　当然现在嫁人了我还是不会包，不过现在搬到了广西东兴市一个边境口岸城市，那里因为是一个和越南接壤的口岸，一个风景优美的口岸城市，国贸市场海鲜水产，几乎全都是越南过来的，当然还有过年神器大粽子，我现在都用买，这刚好解决了我的懒病！ 　　为什么说粽子是必备神器呢，因为我们年三十祭拜祖先的时候粽子要上供，我们家也就是夫家现在上供的粽子是一共6 条，左边3条，右边3条。 　　一条粽子有好几斤重，刚出锅不怎么好吃！要等冷却了硬了之后煎一下才好吃。煎完是这个样子的呀。 　　还有要蒸年糕，年糕做法比较简单，这我倒是会，我们上供的供品一般要从除夕开始上供到正月十五，当然各家的风俗不同，下供的日子也不相同，娘家上供到正月初七就散年，粽子等供品也就下供了，而我老公家的风俗是要上供到正月十五，正月十五散年以后才下供。 　　还有我们越侨过年的第二大神器，梅菜扣肉！ 　　梅菜扣肉是选上好的五花肉，经过好多道工序，也挺麻烦的，每到腊月27,28的时候家家户户就开始做扣肉，空气中弥漫着肉香，小时候因为穷，就特别盼望过年，过年可以吃上我们心心念念的粽子，扣肉，白切鸡，想想现在都流口水！ 　　扣肉每到过年都是爸爸做的。每到这时候我就和弟弟们在爸爸的旁边看，口水直流！嘿嘿嘿！ 　　爸爸先把猪肉放进大铁锅里，以前八几年的时候都是柴火灶，我和弟弟就帮忙烧火帮爸爸打下手，可开心啦！ 　　爸爸先把猪肉切成一大大方块放进锅里用水煮大约一个小时左右，然后用笊篱捞起来冷却，然后用牙签把每块猪肉就是猪皮那一面扎了无数个小孔，我曾经问过爸爸这样做是为什么，爸爸说是为了让肉里面的水流出来，做出来的扣肉才好吃！ 　　接下来就是炸，爸爸用干净的毛巾把肉上的水全擦干抹上蜂蜜，或者有时候如果没有蜂蜜也可以用酱油代替，然后就下锅里炸，炸到猪皮表面呈金黄色才捞起来，现在轮到梅菜上场了，妈妈每年冬天的时候都会种上一大片的芥菜，梅菜是选上好的芥菜晒干然后再蒸过一遍再晒才做好的，猪肉炸好了爸爸就切梅菜，梅菜干要提前浸泡，梅菜切成很小的菜未，然后就就是拌上各种调料，我记得调料有好多种，但是沙姜是必备的。 　　沙姜是我们从越南带回中国种的，有好多植物都是我们从越南带回农场的，拌上各种调料以后，爸爸就会把猪肉切成手掌大左右的样子，然后整整齐齐的码在碗里，一般我们家过年的时候都会做六七碗的扣肉，最后一道工序就是上锅蒸，大概小火要蒸一个小时左右就大功告成了！ 　　一碗现在想起就流口水的扣肉就出锅了，我特喜欢吃扣肉里的梅菜，因为梅菜吸收了猪肉的味道，特香！哈哈哈！ 　　还有千层糕，千层糕不是我们越侨的特色，是回国以后我们和印尼归侨学的，说实话我也不会做，呵呵呵，妈妈都嫌弃死我了，我大嫂倒是厉害，什么包粽子，做扣肉，做千层糕样样精通！我对她是佩服的五体投地！这个视频就是昨天她做千层糕在打蛋！ 　　因为那场中越战争，我们和许许多多的越南归侨被排华回来，说实在的我还得感谢那场战争，否则我们可能还会在越南那个贫穷落后的国家生活，因为那场排华，我们这些华人现在分散到世界各地。 　　当时排华回来因为穷，许多越侨就偷渡去香港，然后被联合国难民暑安置到世界各地，我叔叔姑姑阿姨就有的在美国，英国，瑞典，瑞士，新西兰，世界各地都有，我搬到东兴后也经常回越南，越南的生活水平和我们相差不知道几倍呢！ 　　还有许许多多我们越侨特有的风味小吃，例如，卷粉，屈头蛋，林林种种说都说不过来！ 　　反正我也不知道怎么投稿只是想说出我们越侨的故事，最后还不落俗套的说一句 :感谢祖国在我们海外华人落难的时候没有抛弃我们,把我们接回祖国的怀抱！不让我们的父辈成为战争的炮灰！真心感谢伟大的祖国！否则也许就不会有我们许许多多越侨今天幸福美满的生活了！p荣誉证书。pp经过前两天的两次预演p自有品牌战略p