什么是成熟蜜?成熟蜜和普通蜂蜜区别?

　　蜂蜜是一种营养丰富的食品，很多人都喜欢吃，有些人肯定听说过一种说法，蜂蜜分为成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜，成熟蜜相比不成熟蜜的质量更好，市场上的蜂蜜众多，怎么看是不是成熟蜂蜜呢?

　想要挑选成熟蜂蜜，先要了解一下成熟蜜和不成熟蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过反复酿造而成的甜物质，成熟蜜就是经过7~15天的充分酿造的蜂蜜，这样的蜂蜜含水量在20%以下，含有维生素、矿物质、氨基酸以及酶类等180多种营养成分，营养价值比较高，对身体有比较好的滋养作用。反之，不成熟蜜的含水量大于21%，含有的营养成分比较少，不全面，营养价值很低。

　　成熟蜂蜜由于含水量比较低，看起来比较黏稠，用勺子挖一下会有拉丝，并且拉丝不容易断，但是从外观上并不能准确的判断是否是成熟蜂蜜，有些不成熟蜜经过高温加热脱水形成浓缩蜜，浓缩蜜也可以做到拉丝，成熟蜜和其它蜂蜜最重要的区别就是营养成分，所以只有经过专业的理化指标检测才能判断蜂蜜是否成熟。

　　因此给大家一个小建议，挑选成熟蜂蜜的可靠方法就是，最好购买那些经过层层质量检测合格的优质蜂蜜，田野牧蜂的蜂蜜就是经过多方质量检测合格的优质高活性成熟蜜，波美度在42.5以上，这样的蜂蜜质量更有保证，对身体健康更有益。